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《飛馳人生》▏炒了五年飯，只存了30萬？壞脾氣大叔炒飯帶你一起剖析原因

文字：[大][中][小] 2019/2/26 瀏覽次數：

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春節期間的賀歲片《飛馳人生》票房高漲，迎來觀眾一致好評。

影片講述了曾經在賽車界叱咤風云、如今卻只能經營炒飯大排檔的賽車手張馳（沈騰飾）決定重返車壇挑戰年輕一代的天才。然而沒錢沒車沒隊友，甚至駕照都得重新考，這場笑料百出不斷被打臉的復出之路，還有更多哭笑不得的窘境在等待著這位過氣車神……這么一個燃又好笑的故事。

電影中提到張馳炒了5年飯，

一共存了30萬...

納尼？？

5年？只有30萬？

看到這里不禁讓人心生疑問，，30萬元還是有點少了的，厲害點的一年30萬元都ok啊。先說一點，按照電影里說，張馳的炒飯直接是個攤子，沒有店面的，因此沒有房租成本，我們不說他這個沒有房租的特例，舉個現實中的小例子。

那眾所周知的沙縣小吃為例，我們單位樓下有一家啊，不是直接臨街的小店，面積不足30平，就放了4張小桌子，房租約3000元。

蛋炒飯一份8元、揚州炒飯10元（多了胡蘿卜丁和豌豆粒）、香腸炒飯10元、瘦肉炒飯12元，牛肉炒飯15元，價格適中。當然沙縣小吃不僅賣炒飯，還有各種小蒸餃、茶葉蛋、炒面、炒粉、混沌湯等等，為了方便計算，我們全部歸結為只吃炒飯。

詳細的人數沒有統計過，他開中午和晚上兩餐，每次晚上我去吃飯的時候，30分鐘左右的時間，進進出出的堂食及打包的，應該差不多有30份，一個晚上做100份應該是有可能的（晚上開到9點），連中午的算上，一天150份完全不成問題。
以最便宜的蛋炒飯為例，即使一人僅消費8元，一天也有1200元（實際不止，基本蛋炒飯還得配個混沌湯），則一個月36000元。
房租的話一個月3000元，夫妻倆的工資開1萬元，原材料的話：一份蛋炒飯的原材料就大白米、油、一個蛋以及蔥花、調料、煤氣，成本能超過3元算我輸，以3元計算，一天的成本450元，一個月的原材料成本為：450*30=13500元，在加上水電費等雜項算個500元，那么一個月的總成本也就24000元，凈賺；36000-24000=12000元。一年穩穩當當十五萬就到手了。
而以上的計算只是品類最為基礎的簡單炒飯，而以炒飯為主做出特色的網紅產品的銷量則更加可觀，潛力不可估量。
將大眾喜愛的主食炒飯深入開發，挖掘其潛能，多種健康食材搭配，做出符合大眾口味，匹配各類人群的炒飯，壞脾氣大叔炒飯以站在最前沿的獨特眼光與姿態開辟了網紅炒飯的先河。